Publicerad: Friday 10 mars. Uppdaterad: 10/03 14:41
Foto: Landstinget Blekinge

Färsk kyckling - Ökad risk för magsjuka


Annons:

Information till allmänheten från smittskyddsläkarna i landet:
Sedan augusti i fjol har antalet sjukdomsfall orsakade av bakterien campylobacter ökat dramatiskt i hela Sverige. Campylobacter är en allmänfarlig bakterie, och den vanligaste orsaken till bakterierelaterad magsjuka i Sverige.

Efter kontakter med nationella myndigheter har det framkommit starka misstankar om att färsk kyckling kan vara orsak till det ökade antalet sjukdomsfall.

Sedan många år rekommenderar smittskyddsläkarna i Sverige att kycklingkött ska serveras väl genomstekt, att vid tillagning alltid använda rena redskap och inte använda samma kniv och skärbräda till rått kött som till råa grönsaker och att de som lagar maten är noga med sin handhygien.

Det är inte troligt att vi i Sverige sedan i fjol sommar plötsligt börjat slarva med hygienen vid tillagning av kyckling, utan det måste finnas andra orsaker till ökningen av sjukdomsfallen.

Då smittskyddsläkarna hittills inte sett någon säker minskning av antalet nyinsjuknade, trots att kycklingproducenterna informerats om problemet, vill smittskyddsläkarna säkerställa att allmänheten har fått information om detta.

Landets smittskyddsläkare uppmanar därför allmänheten att vara extra noga med hygienen vid tillagning av färsk kyckling eller att tills vidare undvika färsk kyckling för att minska risken att insjukna i campylobacterinfektion så länge antalet fall av inhemskt smittade ligger högt.

Pressmeddelande av Landstinget Blekinge.



Till Startsidan

Dela adress till notisen: